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アカマンボウ。

確定申告をやり過ごしたら、次に消費税が襲って来た。
落ち着いて釣りにも行けない、とは口が裂けても言えない日本人の義務ですからね。
わかってますよ。
写真はこのごろあがりはじめた“アカマンボウ”という魚。
残念ながら僕が釣ったものではありません。
石垣島の沖合で、マグロのはえ縄にこの季節かかりはじめる。
八重山で釣れるマグロは“キハダマグロ”が通年を通して多いが、もう少したつと“ホンマグロ”が釣れ始める。
ホンマグロはキハダマグロより値段も高く取引され、食味もキハダマグロより美味しいとされている。
釣れる期間も五月の前後一月間ほどなので、島民はみなさしみ屋に“ホンマグロ入荷”ののぼりが立つと本格的な夏の到来を感じる。
このアカマンボウがはえ縄に混じり始めると、もうすぐでホンマグロも釣れ始めるのだという。
アカマンボウ味はきわめて“美味い”。
切り身にすると金目鯛ほどの赤身で、身の感触はブリとマグロの間くらい。
味はほど良く脂が乗っていて、箸でつまんで醤油皿に入れると表面にうっすら脂が浮く。
口に入れ少し舌の体温で温もりを伝えてあげると、溶け出した脂が醤油の旨味と相まってなんとも後を引く。
ご飯にも酒にも相性がいい。
なかなか内地では取引されない魚だと思うので、この時期石垣島に立ち寄った節には是非一度賞味してください。
僕もホンマグロやアカマンボウとはまだまだゆきませんが、今年は昨年出来なかった釣りに挑戦しています。
今日もおかげさまで良形のカツオを釣った。
いままでただ通り過ぎていた海に、実は大変なお宝たちが泳いでいた。
魚たちもただの馬鹿ではないので簡単には釣れてくれないけれど、理にかなったことをするとちゃんと釣れてくれる。
石垣島の白地図に日々色を付けてゆく作業がこれまたたのしい。


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